המדריך לייצור וויסקי כפי שצולם בספרינגבנק מתקדם עוד צעד, והפעם – Mashing.
זוכרים את הלתת הגרוס (Grist) שעושה את דרכו מהמיכל בקומה השנייה דרך פתח ברצפה? הנה הוא מגיע למיכל שבקומה הראשונה.
כך נראה פנים המיכל לפני שמתחילים להכניס אליו את הלתת.
יחד עם הלתת, מתחילים להזרים מים חמים פנימה, והגלגלים מתחילים להסתובב…
והמפלס עולה…
ועולה…
העיסה מתבשלת, ומסתבר שהמון דברים [...]
נושאים: Campbeltown & Springbank · ייצור וויסקי בתמונות
המדריך לייצור וויסקי כפי שצולם בספרינגבנק מתקדם עוד צעד, והפעם – גריסת הלתת.
סוף סוף אפשר להתחיל לקרוא לשעורה לתת, והנה אנחנו בכניסה ל-Mill Room, חדר הגריסה, שם נגרוס את הלתת לשלושה גדלים שונים, מגריסה גסה ועד גריסה על גבול האבקה. למה? לא ברור, כנראה שככה אפשר למצות את המקסימום מהלתת (ובאמת שאין לי מושג אם ככה [...]
נושאים: Campbeltown & Springbank · ייצור וויסקי בתמונות
המדריך לייצור וויסקי כפי שצולם בספרינגבנק ממשיך לשלב הבא. והפעם – ייבוש וקליית השעורה (סוף הליתות).
עזבנו את השעורה על הפס הנע בדרך לתנור. השעורה לא חשופה לאש עצמה אלא מובלת ונשפכת אל חדר שנמצא מעל התנור הגדול וצריך לטפס אליו במדרגות ברזל. גם כאן צריך לדאוג לשכבה בגובה שווה של שעורה, כדי שכל השעורה תקבל עשן [...]
נושאים: Campbeltown & Springbank · ייצור וויסקי בתמונות